Baklavah

Ingredientes:

Relleno:

• 1 cda de azucar de monk fruit
• 2 tazas de nuez picada
• 1/2 cda de spread de tahini miel
• 1 cdita de canela
• 1 cda de mantequilla clarificada

Filo:

• 1/2 kg de ghee
• 250 g de hojas de fila
• 4 cdas de aceite de aguacate

Miel:

• 1 1/2 de azucar
• 1 limon verde chico
• 1 taza de agua

Pasos:

1. Pon sobre un posillo 1/2 kg de mantequilla a difundir para que se clarifique y no tenga suero o otiliza ghee.
2. Calienta el ghee a fuego alto.
3. Abres el rollo de filaa y lo rebanas en tiras de 6 cm de ancho rectangulares
4. Mezcla todos los ingredientes del relleno en un bowl.
5. Armas tus rollitos de filo. pones una hoja, le agregas con tu brocha el ghee y pones otra hoja (repite este paso 6 veces ). Luego le agregas 1 cda del relleno y armas tu rollito.
6. Pon a hornear 45 min a 250 Grados (Celsius).
7. Para la miel, pon en una olla el azucar, el limon y el agua caliente. Mezclar super bien y poner a hervir 40 min a fuego alto. La unica forma de saber si está la miel o no es si te pones una gota en tus dedos y hace un poco de hilo ya está.
8. Al final sirves tu baklavah con la miel y un poco de spread de tahini miel.