Cheesecake de Matcha

Ingredientes

Base:

• 170 gr galleta "María" Guyon
• 2 cdas cacao en polvo
• 2 cdas de aceite de coco
• 2 cdas de crema avellana cacao
• 2 cucharadas de agua 
• Pizca de sal de mar .

Relleno:

• 1 tz yogurt griego sin azúcar
• 1 tz queso cottage bajo en grasa
• 1/4 tz leche de almendras
• 2 cdas jugo de limón
• Gotitas de stevia o 10g stevia en polvo 
• 14 gr grenetina en polvo
• 1/2 tz agua

Pasos

1. Para la base lleva a un procesador las galletas maría junto con el aceite de coco y el agua.
2. Una vez bien integrado, vierte sobre tu molde y aplasta muy bien con tus manos.
3. Reserva en el congelador.
4. Disuelve la grenetina en 1/2 tz de agua a temperatura ambiente y deja reposar mientras preparas tu relleno.
5. Para el relleno licúa todos los ingredientes excepto la grenetina y agua.
6. Regresa a tu grenetina y llévala a diluir al microondas o baño maría durante 20 segundos antes de agregarla a tu relleno.
7. Una vez diluída, vierte a la licuadora junto con los demás ingredientes del relleno, integra y vierte tu mezcla sobre la base previamente hecha.
8. Lleva a refrigeración durante 4 horas para que cuaje completamente.
9. Agrega Sarai’s Matcha al final y decora con frutas.