Recetario Sersana

Introducción:

Vas a ocupar todos los siguientes ingredientes y utensilios para realizar las recetas que incluye este recetario.

Utensilios:

• 1 tenedor
• 1 bowl pequeño
• 1 cucharada sopera
• 1 cuchara cafetera ( chica )
• 1 taza
• 1 licuadora
• 1 sartén
• 1 espátula
• 1 olla

Ingredientes:

• Cacao en polvo
• Polvo para hornear
• Avena
• Harina de avena
• Miel de agave o miel maple
• Stevia o monk fruit
• Huevo
• Canela
• Dátil ( opcional )
• Extracto de vainilla
• Curry en polvo
• Verduras al vapor
• Sal de grano
• Agua

 

Sarai’s spreads:

• Crema de base de leche de almendra sarais
• Crema de avellana cacao crunchy o normal
• Crema de leche dorada
• Crema de maca canela

Receta leche de almendras:

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1 cucharada de base de leche de almendra * sarai’s
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de sal de grano
• 2 gotas de extracto de vainilla
• 1/2 Dátil sin hueso ( dejar remojar con 1 cda de agua caliente 5 min )

Procedimiento:

1. Licuar todos los ingredientes por 1 minuto. 
2. ¡Esta leche te dura en refrigeración de 3-7 días! 
3. Solo recuerda agitarla muy bien antes de tomar.

Tips:

• Si quieres hacer un litro de Leche de Almendra solo licua estos ingredientes por 4. 
• Puedes endulzar esto con 1/2 dátil o 1 sobre de stevia o 1 cdita de monk fruit. 
• Esta crema funciona para untar también y hacer tus bases de salsas cremosas sin usar lácteos.

Moist mug cake de maca canela:

Procedimiento:

Mezclar primero con un tenedor o globo : 

• 2 claras
• 1 cda de crema de almendra sarais de maca canela
• 1 pizca de canela
• 1/2 cdita de polvo para hornear
• 4 gotas de extracto natural de vainilla
• 2 stevias
• 4 cucharadas de leche de almendra sarais

Luego Agregar : 

1. 3 cucharadas de harina de avena
2. Mezclar nuevamente con tenedor hasta que se deshagan los grumos
3. Vertir mezcla sobre una taza y poner en el microondas por 1 minuto y medio
4. Decorar con más spread de maca canela y un chorro de leche de almendra de sarai’s para que te quede húmedo... 
5. Opcional agregar miel maple.

Verduras al curry:

Ingredientes:

• 1 taza de leche de almendra sarais
• 2 cucharadas soperas de leche dorada sarais
• 1 cdita de curry en polvo
• 1 cdita de sal de grano ( ve poco a poco )
• 1 taza de vegetales previamente hervidos al vapor

Procedimiento:

1. Licuar todos los ingredientes por 1 minuto. 
2. Vertir sobre una olla grande y dejar que se reduzca tu salsa (temperatura de estufa media). 
3. Vertir 1 taza de vegetales previamente hervidos al vapor (yo use zanahoria, brocoli, coliflor, ejotes, y calabaza de mantequilla). 
4. Mezclar los vegetales con la salsa y dejar que se concentren todos los sabores bien por 5 min a temperatura baja. 
5. Sirve con 1 taza de arroz basmati o el que tengas en casa.

Tips:

• Esta salsa la puedes usar para cocinar vegetales, o para aderezar tu ensalada o hasta para hacer una sopa. 
• En mi instagram de @saraispreads tengo más recetas. 
• Este spread también puede usarse para prepararte tu leche dorada, solo licua 1 t aza de leche de coco con 1 cucharada de la crema leche dorada y la endulzas al gusto ( puedes tomar caliente o frías)

Cacao grain hotcakes:

Ingredientes: 

• 3 cucharadas de hojuelas de avena
• 4 cucharadas de leche de almendra sarais
• 1 cdita de cacao en polvo
• 1 pizca de canela
• 1 huevo o 2 claras
• 5 gotas de vainilla
• 1 cdita de miel
• 1 cucharada de crema de avellana cacao normal o crunchy de sarai’s*

Procedimiento: 

1. Poner en el microondas por 1 minuto y medio la avena con la leche. 
2. Dejar enfriar la avena en el refri o afuera por 10 min. 
3. Agregar a la avena el huevo, vainilla, canela, miel, cacao y mezclar muy bien con un tenedor hasta que no tenga más grumos. 
4. Precalentar tu sartén con un spray de aceite de coco. 
5. Vertir 1/3 de tu mezcla en el sartén hasta formar un hotcake pequeño, dejar que burbujee un poco y voltea el hotcake para que se cueza al 100%. 
6. Terminate la mezcla hasta formar 3-4 mini hotcakes. 
7. Decora con crema de avellana cacao y poca miel maple sin azúcar (miel opcional)

Tips:

• Es super importante que la avena esté seca, cocida y fría antes de agregarle tus demás ingredientes. 
• Puedes sustituir las hojuelas de avena por 3 cucharadas de arroz integral cocido, o quinoa cocida. 
• Puedes cambiar el cacao por matcha y te queda un hotcake de matcha.